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10分钟搞掂的夏日“懒人餐”(内附做法)

2017-08-15 15:01 来源:揭阳日报

  骄阳似火,平日里香气四溢的厨房也变成热浪滚滚的“笼屉”。如何能够在短暂的时间填饱自己的肚子,又吃得营养美味呢?本期美食版为大家分享几道营养丰富、做法简便的快手菜。

  土豆牛肉焖饭

  材料:

  大米、牛肉、食用油、盐、料酒、老抽、土豆、胡萝卜、洋葱。

  做法:

  1.准备好原料。炒锅油热后放入牛肉丁,煸炒。2.牛肉丁煸炒出油后烹入料酒,放入洋葱炒香。3.加老抽,盐,适量水。4.将米洗净,放入电饭煲,再将炒好的土豆牛肉连汤倒入电饭煲中,启动煲饭档。水的量根据您的习惯,喜欢软饭,您就多加点水。5.程序停止,用饭勺把焖饭搅拌均匀即可食用。

  香菇胡萝卜盖浇饭

  材料:

  大米、胡萝卜、香菇酱、小葱、水、水淀粉。

  做法:

  1.准备材料,胡萝卜洗净刨掉外皮,小葱洗净。2.胡萝卜切滚刀块,葱切段。3.大米淘洗干净放入电饭煲中启动焖饭模式。4.焖米饭的空档做菜,锅中放入香菇酱、小葱,炒出香味,不用放油,香菇酱中自带油,放入胡萝卜块翻炒2分钟左右。5.15分钟左右,胡萝卜炒至软烂,少许的水淀粉勾芡即可。6.盛出米饭,在米饭中间放上上胡萝卜,撒点葱末即可开吃。

  鸡丝豆角焖面

  材料:

  鸡脯肉、鲜面条、四季豆、蒜、淀粉、盐、料酒、生抽、植物油。

  做法:

  1.准备好原材料,鸡脯肉切丝,加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。2.四季豆洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4~5厘米长的段。蒜压扁切碎。3.锅中放油烧热,倒入腌制好的鸡丝翻炒变色后盛出。4.锅中留底油,下入一半蒜末炒出香味,倒入豆角翻炒至大部分变色。5.倒入炒好的鸡丝,加盐、料酒、生抽炒匀。6.倒入没过豆角的水,把鲜面条散开均匀的铺在豆角上,不要粘到锅。7.盖上锅盖用小火慢焖,5分钟后打开用筷子把面条翻一下,翻动使面条全部沾上汤汁,味道更均匀,再盖上锅盖继续焖5分钟,直到锅中水分快要收干,撒上剩余的蒜末。8.用筷子和铲子一起把面条拌匀即可。

  宝凤 整理

编辑: 李幔
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